Gastos com alimentação fora de casa sobem 7,3%

Apesar de uma redução de patamar, os gastos com alimentação fora de casa (foodservice) cresceram 7,3% em abril ante igual período do ano anterior. Os dados são do Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), pesquisa mensal do Instituto Foodservice Brasil (IFB). 

Quando ajustado pela inflação, o crescimento real também se mostrou positivo, alcançando 2,9%. Esse desempenho reflete o aumento acumulado nos primeiros meses do ano, em que o setor atingiu 10,9% nas vendas totais e 6,5% nas vendas reais de janeiro a abril de 2024. 

A participação do canal delivery permaneceu em um patamar próximo ao do mês de março, e representou 21,9% do total das transações. As vendas nos centros comerciais e lojas de rua também mostraram crescimento em abril, registrando 3,8% e 11,1%, respectivamente. Da mesma forma, o número de quiosques obteve aumento de 2,3% na comparação anual.

O ticket médio apresentou um aumento de 1,3%, subindo de R$ 40,10, em abril de 2023, para R$ 40,60 em abril de 2024. Este incremento, embora pareça modesto, é significativo, considerando o contexto inflacionário. Além disso, o número de transações totais aumentou 4,3%, demonstrando uma recuperação no volume de vendas e no fluxo de clientes, embora ainda esteja abaixo dos 8% registrados nos dois meses anteriores.

A inflação acumulada dos últimos 12 meses para os associados do IFB foi de 5,1% em abril de 2024 - uma queda em relação aos 8,4% em abril de 2023. Essa redução contribuiu para a manutenção do poder de compra dos consumidores, favorecendo o desempenho do setor.

“As oscilações observadas são comuns, e fazem parte da curva histórica do foodservice no Brasil. E, mesmo nesse cenário, as redes analisadas apresentaram um crescimento maior que a média do mercado”, explicou Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do IFB.

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