Glaucia Fernandes

Glaucia Fernandes

Diretora executiva do L’Entrecôte de Paris, rede de restaurantes do Grupo SMZTO

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Da conveniência à experiência: por que chegou a hora de transformar dark kitchens em restaurantes físicos?

As marcas que liderarão a próxima fase serão as capazes de entender que comida pode ser entregue; experiência, não. Mais do que expandir operações, é preciso expandir conexões porque as pessoas talvez esqueçam o que comeram, mas dificilmente apagam da mente como se sentiram dentro de um restaurante

27/Jun/2026

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